Konya’da Balığın Sucuğunu Yaptılar!

Konya — Konya Haber — Konya Haberler

Konya’da bir balıkçı, balıktan sucuk yaptı. Balık sucuğa ilgi her geçen gün artıyor. Konya Balık Hali’nde faaliyet gösteren balıkçı Zafer Marancı, 40 yıldır balıkçılık tecrübesine dayanarak sucuk üretti. Sucuğun Akdeniz’de çıkan kuzu balığından ürettiklerini belirten Marancı balık sucuğun yapılışını şu şekilde anlattı: “1 kilo sucuğu 2,5 kilo balıktan elde ediyorum. Balık olarak da lezzet açısından kuzu balığını tercih ediyorum. Önce balığın kafa, deri, kuyruk ve iç kısımlarını temizliyoruz. Sonra temizlenen balığı kaynar suda haşlayarak kılçıklarının ayrılmasını sağlıyoruz. Ortaya çıkan beyaz balık etini, baharatlarla takviye ediyoruz. Aslında kırmızı etten sucuk nasıl yapılıyorsa biz de aynı yöntemi kullanıyoruz. Sonuçta diğer etlerden yapılan sucukların tadında bir ürün çıkıyor. Balık etinden imal ettiğimiz için kolestrol oranı da çok düşük. Çok sağlıklı ve evde bol bol tüketiyoruz.” dedi.

2-3-002